麻补

汉语叫米灌肠，或叫饭肠。用鲜猪大肠，把蒸到半熟的米或糯米趁热拌上鲜血或蛋清，和各种香料，灌紧大肠内，封好口蒸熟就可食用。因制作的方法不同，用鲜血的叫黑麻补，用蛋清的叫白麻补，每年冬季杀年猪，家家都灌麻补招待亲友。有些亲友不能到家，第二天就送去一节麻补和鲜肉，表示敬意。